O Espírito Santo está prestes a receber uma das edições mais especiais da PANSHOW Gastronomia, evento tradicionalmente promovido pelo Sindipães, Aipães e Instituto Panela de Barro. De 24 a 26 de junho, o Shopping Vila Velha será o palco de uma intensa programação técnica, cultural e gastronômica.
Neste ano, a grande novidade é a realização integrada do projeto nacional ABIP PELO BRASIL, em parceria com o Sebrae Nacional e a Abip (Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria), com foco na qualidade do pão francês – produto símbolo da panificação brasileira.
A cerimônia de abertura será realizada no dia 24 de junho, às 14h, com autoridades, lideranças e empresários de todo o país. A programação contará com palestras, aulas-show, concursos, talk shows e apresentações de pesquisa técnica, além de momentos voltados à inovação e à valorização da identidade do setor.
A PANSHOW também promete ser um ponto de encontro para toda a família, com entrada gratuita, área gastronômica e shows musicais todas as noites. Na terça-feira (24), o público poderá curtir o som de Regional Capixaba e da dupla Victor & Sander, a partir das 19h.
Local: Shopping Vila Velha (Av. Luciano das Neves, 2418 – Divino Espírito Santo – Vila Velha, ES)
Entrada gratuita
Transmissão ao vivo: no YouTube da Abip e Sindipães
PROGRAMAÇÃO ABIP PELO BRASIL E PANSHOW GASTRONOMIA
1º DIA – 24/06/2025
14H – AUDITÓRIO – ABERTURA OFICIAL
14H30 – AUDITÓRIO: ABIP PELO BRASIL: A QUALIDADE DO PÃO FRANCÊS
15H – AUDITÓRIO: ENTREGA DE MEDALHA DO MÉRITO INDUSTRIAL DA PANIFICAÇÃO
15H20 – AUDITÓRIO: PALESTRA MAGNA CASE WINE: O SIMPLES BEM FEITO — CULTURA, PROPÓSITO E PERFORMANCE PARA ENCANTAR E CRESCER, COM ROGÉRIO SALUME – FUNDADOR DO GRUPO WINE
15H30 – ARENA 1: CHEF ADENAILTON XAVIER – RECEITAS COM A MISTURA PARA BOLO REGINA SABOR AIPIM CREMOSO
15H30 – ARENA 2: CHEF JOÃO CARLOS BUTSKE – MELHOR PADEIRO DAS AMÉRICAS 2024 – PÃO ROSA DAS MONTANHAS E PÃO AROMÁTICO COM CAFÉ E LARANJA;
16H30 – AUDITÓRIO: AULA SHOW SOBRE A QUALIDADE DO PÃO FRANCÊS, COM GENILSON PEREIRA – PROFESSOR DE PANIFICAÇÃO E CHEF
17H50– AUDITÓRIO: PESQUISA E DIAGNÓSTICO PÃO FRANCÊS NO ES, COM EMERSON AMARAL – CONSULTOR IDEAL
18H40 – AUDITÓRIO: TALK SHOW: O MERCADO DE PANIFICAÇÃO
19H10 – AUDITÓRIO: FINAL DO CONCURSO “O MELHOR PÃO FRANCÊS – EDIÇÃO 2025”.
20H: ENCERRAMENTO
2º DIA – 25/06/2025
14H30 – ARENA 1: CHEF EVELIZE FRAGA – TARTELETE DE CAFÉ COM CARAMELO DE CACHAÇA E CROCANTE DE CASTANHAS
14H30 – ARENA 2: ANGELO DE SOUZA – LUCRATIVIDADE ATRAVÉS DA ELIMINAÇÃO DO DESPERDÍCIO
16H – ARENA 1: CHEF GENILSON PEREIRA – RECEITAS DE PASTEL COM A FARINHA DE TRIGO REGINA PARA PASTEL
16H – ARENA 2: CHEF ANDRÉA SOUTO – MACARONS COM UM TOQUE BRASILEIRO
17H – AUDITÓRIO: PALESTRA – DEU CERTO ATÉ QUANDO TUDO ESTAVA DANDO ERRADO COM CAROLE CREMA
18H – ARENA 1: CHEF ROSIVALDO BISPO – PÃES QUE ATRAEM OLHARES: PANHOCA DE VITRINE, CASEIRINHOS INTEGRAL E HAMBURGUINHO DE VITRINE.
18H – ARENA 2: BARISTA ÂNGELA LEAL – INVERNO COM CAFÉ E CHOCOLATE;
19H – AUDITÓRIO: FINAL DO CONCURSO “MELHOR BOLO CONFEITADO – EDIÇÃO 2025”.
3º DIA – 26/06/2025
14H30 – ARENA 1: CHEF YANG CHEHAYEB GANHADOR DO CONCURSO DE MELHOR PIZZA EDIÇÃO 2024 – PIZZA COM MASSA DE LONGA FERMENTAÇÃO E DO SABOR DA PIZZA GANHADORA EM 2024
14H30 – ARENA 2: CHEF LÉO CEREJA – VERRINE CHEESECAKE – PISTACHE E FRUTAS VERMELHAS;
16H – ARENA 1: CHEF FLAVIA GAMA COM BROOKIE – SOBREMESA DE BROWNIE E COOKIES COM AS MISTURAS PARA COOKIES REGINA E MISTURA PARA BROWNIE REGINA
16H – ARENA 2: CHEF ROGÉRIO SHIMURA – TENDÊNCIAS DA PANIFICAÇÃO E ULTRACONGELAMENTO.
17H – AUDITÓRIO: TALK SHOW CASE DE SUCESSO COM DANIEL CORREA – PADARIA CAFÉ ARRUMADO E CHEF FLÁVIA GAMA – CHOCOLATERIA BRASIL.
18H – ARENA 1: CHEF PAULO DOURADO DA PADARIA SEM SEGREDOS – PANIFICAÇÃO 5.0: HOMENS E MÁQUINAS NA OBTENÇÃO DE PRODUTIVIDADE E PADRONIZAÇÃO POR MEIO DE OTIMIZAÇÃO DE PROCESSOS E USO INTELIGENTE DE EQUIPAMENTOS INOVADORES PARA PANIFICAÇÃO;
19H – AUDITÓRIO: FINAL DO CONCURSO “MELHOR PIZZA – EDIÇÃO 2025”