A 32ª edição do CONGREPAN – Congresso Brasileiro da Indústria de Panificação e Confeitaria – foi um verdadeiro sucesso. Realizado a bordo do navio MSC Seaview, entre os dias 25 e 28 de março de 2025, o evento reuniu representantes de todo o Brasil para debater o futuro do setor, compartilhar conhecimento e fomentar conexões estratégicas.
O Sindipães marcou presença de forma expressiva no congresso. O presidente da entidade, Ricardo Augusto Pinto, participou ativamente da programação e aproveitou a ocasião para convidar os congressistas para a Panshow, evento promovido pelo Sindipães, Aipães e Instituto Panela de Barro que acontece nos dias 24 a 26 de junho e é uma vitrine importante para a panificação regional.
Durante um dos momentos de destaque no palco, o presidente da Abip, Paulo Menegueli – que também é capixaba e diretor do Sindipães –, fez questão de reunir os conterrâneos para um registro simbólico, valorizando a forte atuação do Espírito Santo no cenário nacional da panificação.
Além disso, o chef padeiro e associado ao Sindipães, João Carlos Butske, participou de uma interação especial com os chefs responsáveis pela cozinha do navio, em um momento de troca de experiências e curiosidades sobre técnicas, rotinas e sabores. A ação reforçou a presença qualificada dos profissionais capixabas no Congrepan e relembrou o título ganhado por João no final do ano de 2024 de Melhor Padeiro da América Latina.
“Estar presente no Congrepan é sempre uma oportunidade valiosa para trocar experiências, conhecer novas soluções e fortalecer a união da nossa categoria. O setor de panificação tem um papel fundamental na economia e na vida das pessoas, e eventos como esse mostram o quanto podemos crescer juntos, com inovação, colaboração e visão de futuro”, destacou o presidente Ricardo Pinto.
O congresso foi marcado por uma programação intensa de palestras, painéis e mentorias, que abordaram temas como ESG, sustentabilidade, mão de obra e inovação na panificação. A participação do Sindipães reafirma o compromisso da entidade com o desenvolvimento técnico e estratégico do setor, além de fortalecer o networking entre panificadores de todo o país.