O MAIOR EVENTO DE
PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA CAPIXABA!
24 A 26
DE JUNHO DE 2025
Sobre o Evento
A PANSHOW GASTRONOMIA é um evento anual organizado pelo Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria do Estado do Espírito Santo(SINDIPÃES), AIPÃES e Instituto Panela de Barro que se consolidou como uma referência no setor gastronômico do Estado.
Com grande sucesso em suas edições anteriores, a PANSHOW GASTRONOMIA retorna em 2025 com uma proposta ainda mais abrangente e impactante.
Objetivo do Evento
A PANSHOW GASTRONOMIA tem como principal objetivo promover o desenvolvimento,
a capacitação técnica e a interação entre os profissionais e empresas do setor de panificação e confeitaria. O evento reúne desde pequenos empreendedores até grandes indústrias do ramo, oferecendo uma oportunidade única para networking, exposição de produtos, conhecimento de
tendências e aprimoramento das habilidades técnicas dos participantes.
confira a
progrAMAÇÃO
24/06/2025
terça-FEIRA
14H – AUDITÓRIO – ABERTURA OFICIAL
14h30 – ABERTURA DO SEMINÁRIO ABIP PELO BRASIL
15H – AUDITÓRIO: PALESTRA CASE WINE: O SIMPLES BEM FEITO — CULTURA, PROPÓSITO E PERFORMANCE PARA ENCANTAR E CRESCER COM ROGÉRIO SALUME;
15H30 – ARENA 1: CHEF ADENAILTON XAVIER – RECEITAS COM A MISTURA PARA BOLO REGINA SABOR AIPIM CREMOSO
15H30 – ARENA 2: CHEF JOÃO CARLOS BUTSKE – MELHOR PADEIRO DAS AMÉRICAS 2024 – PÃO ROSA DAS MONTANHAS E PÃO AROMÁTICO COM CAFÉ E LARANJA;
16H30 – PALESTRA – QUALIDADE DO PÃO FRANCÊS COM CHEF GENILSON PEREIRA
17H50 – APRESENTAÇÃO DA PESQUISA DO PÃO FRANCÊS – COM EMERSON AMARAL DA IDEAL CONSULTORIA;
TALK SHOW DA PESQUISA COM PRESIDENTES: PAULO MENEGUELI – PRESIDENTE DA ABIP, RICARDO AUGUSTO PINTO – PRESIDENTE DO SINDIPÃES, JUNIOR JODIMA – PRESIDENTE DA AIPÃES E ALESSANDRO ELLER – PRESIDENTE DO IPB.
19H – AUDITÓRIO PRINCIPAL: FINAL DO CONCURSO DO MELHOR PÃO FRANCÊS – EDIÇÃO 2025.
25/06/2025
quarta-feira
14H30 – ARENA 1: CHEF EVELIZE FRAGA – TARTELETE DE CAFÉ COM CARAMELO DE CACHAÇA E CROCANTE DE CASTANHAS
14H30 – ARENA 2: ANGELO DE SOUZA – LUCRATIVIDADE ATRAVÉS DA ELIMINAÇÃO DO DESPERDÍCIO
16H – ARENA 1: CHEF GENILSON PEREIRA – RECEITAS DE PASTEL COM A FARINHA DE TRIGO REGINA PARA PASTEL
16H – ARENA 2: CHEF ANDRÉA SOUTO – MACARONS COM UM TOQUE BRASILEIRO
17h – AUDITÓRIO: PALESTRA – DEU CERTO ATÉ QUANDO TUDO ESTAVA DANDO ERRADO COM CAROLE CREMA
18h – ARENA 1: CHEF ROSIVALDO BISPO – PÃES QUE ATRAEM OLHARES: PANHOCA DE VITRINE, CASEIRINHOS INTEGRAL E HAMBURGUINHO DE VITRINE.
18h – ARENA 1: BARISTA ÂNGELA LEAL – INVERNO COM CAFÉ E CHOCOLATE;
19H – AUDITÓRIO: FINAL DO “CONCURSO DO MELHOR BOLO CONFEITADO – EDIÇÃO 2025”
26/06/2025
quinta-feira
14H30 – ARENA 1: CHEF YANG CHEHAYEB GANHADOR DO CONCURSO DE MELHOR PIZZA EDIÇÃO 2024 – PIZZA COM MASSA DE LONGA FERMENTAÇÃO E DO SABOR DA PIZZA GANHADORA EM 2024
14H30 – ARENA 2: CHEF LÉO CEREJA – VERRINE CHEESECAKE – PISTACHE E FRUTAS VERMELHAS;
16H – ARENA 1: CHEF FLAVIA GAMA COM BROOKIE – SOBREMESA DE BROWNIE E COOKIES COM AS MISTURAS PARA COOKIES REGINA E MISTURA PARA BROWNIE REGINA
16H – ARENA 2: CHEF ROGÉRIO SHIMURA – TENDÊNCIAS DA PANIFICAÇÃO E ULTRACONGELAMENTO.
17H – AUDITÓRIO: TALKSHOW CASE DE SUCESSO COM DANIEL CORREA – PADARIA CAFÉ ARRUMADO E CHEF FLÁVIA GAMA – CHOCOLATERIA BRASIL.
18H – ARENA 1: CHEF PAULO DOURADO DA PADARIA SEM SEGREDOS – PANIFICAÇÃO 5.0: HOMENS E MÁQUINAS NA OBTENÇÃO DE PRODUTIVIDADE E PADRONIZAÇÃO POR MEIO DE OTIMIZAÇÃO DE PROCESSOS E USO INTELIGENTE DE EQUIPAMENTOS INOVADORES PARA PANIFICAÇÃO;
19H – AUDITÓRIO: FINAL DO “CONCURSO DA MELHOR PIZZA – EDIÇÃO 2025”.
2024 FOI UM
SUCESSO!
PanShow 2025 no Shopping Vila Velha!
Data e Local
O evento acontecerá nos dias 24, 25 e 26 de Junho de 2025 na Av. Luciano das Neves, 2418 – Centro de Vila Velha, Vila Velha – ES, 29107-900.
A maior feira de panificação e confeitaria do Espírito Santo chega a um novo palco! Com mais conforto, infraestrutura moderna e fácil acesso, a PanShow 2025 promete uma experiência ainda mais imersiva, conectando conhecimento, negócios e inovação. Não perca!
Concursos
CONCURSO DO MELHOR PÃO FRANCÊS DO ES
Preparem seus fornos, padeiros e padeiras do Espírito Santo! Está chegando o grande Concurso do Melhor Pão Francês do ES! É hora de mostrar suas habilidades e criatividade na arte da panificação. Quem será coroado como o mestre do pão francês em nosso Estado?
CONCURSO DO MELHOR BOLO CONFEITADO DO ES
Preparem suas receitas mais incríveis, soltem a imaginação e venham participar dessa competição que promete adoçar nossos corações. Quem será coroado como o mestre ou mestra da confeitaria no nosso estado?
CONCURSO DA MELHOR PIZZA DO ES
Prepare-se para uma competição de sabores no Concurso da Melhor Pizza do Espírito Santo! Os melhores chefs de pizza do estado se reunirão para mostrar suas habilidades e criatividade. Quem será coroado como o rei ou rainha da Pizza Capixaba?
A PANSHOW GASTRONOMIA 2025 contará com palestras, workshops e oficinas para capacitação técnica no setor de panifição e confeitaria, além de exposição de equipamentos, produtos regionais
A programação também incluirá atrações musicais com Shows ao vivo, proporcionando momentos de lazer e entretenimento aos participantes.
Atividades do evento
Capacitação Técnica
A formação e atualização profissional são um dos grandes diferenciais da PanShow. O evento contará com palestras, workshops e oficinas técnicas ministradas por grandes nomes do setor, abordando desde técnicas clássicas até tendências inovadoras, como fermentação natural, confeitaria de alto padrão e otimização de produção. Uma oportunidade única para aprender com especialistas e elevar o nível do seu negócio.
Mostra de Equipamentos
A evolução da panificação e confeitaria passa pelo uso de tecnologias e insumos de qualidade. A mostra reunirá equipamentos de última geração, como fornos, misturadores, modeladores e resfriadores, além de uma seleção especial de matérias-primas essenciais, incluindo farinhas especiais, fermentos naturais, chocolates finos, essências e outros ingredientes que fazem a diferença na produção.
Feira de Produtos Regionais
O evento valoriza a riqueza gastronômica do Brasil, oferecendo um espaço especial para artesanato e agroindústria. A feira reunirá produtores locais, trazendo itens como doces típicos, queijos artesanais, café especial, geleias, embutidos e diversas delícias regionais. Um ambiente perfeito para conhecer novos sabores e fomentar negócios com pequenos e médios produtores.
Programação Musical
Além de muito aprendizado e negócios, a PanShow também será um evento de celebração. Shows ao vivo e atrações musicais trarão momentos de descontração e lazer para todos os participantes. Afinal, um evento gastronômico merece uma trilha sonora à altura para tornar a experiência ainda mais especial.
Patrocínio e expositores
FALTAM APENAS
